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2016,05,12 看黃金之路,吃Agu豬

『滄海靜波滔,金路眼前照」,夕陽在店門口映出一條黃金之路,美哉!

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サン&ビーチ(おJi~ と おBAR)就位在名護市民ビーチ的海岸線上!

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名護市民ビーチ以「黃金之路」聞名,是當地知名的招財景點!每當夕陽西下時分,就可以看到當地人及遊客來這裡『吸金』!

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寧靜的享受著一波波又層層疊疊的黃金景象,大家都靜待著天空中第一顆星的閃爍,夕陽的那一瞬間彷彿腦中的連續快門被啟動一樣,啪啪啪啪啪啪地捕捉住每一刻醉人的美景~

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サン&ビーチ(おJi~ と おBAR)就位在這片醉人的美景旁,除了能目睹黃金之路的浪漫,サン&ビーチ還是沖繩縣政府認證的「沖繩食材料理餐廳」,以產地直銷的理念,提供最道地的名護Agu豬肉料理!

 

Agu種品牌豬簡介:

 

生於名護,長於名護

豬肉文化也算是沖繩文化的代表之一,日文中有一句用來形容沖繩人的話~「除了叫聲之外,所有部位都吃」!由此可見在日本應該是沒有比沖繩更會吃豬的地方了!

3倍胺基酸,超低膽固醇

 Agu豬的特色:擁有高於一般豬隻3倍的美味根源-胺基酸;而膽固醇含量也是一般豬隻的1/4以下,美味又健康!

原有的的當地品種豬『アグー(Agu)』曾經面臨瀕臨絕種的只剩30隻,名護人為了解Agu決瀕臨絕種的危機挺身而出,不斷奉獻努力,終於復育成功,培育出繼承Agu血統的品牌豬!

Okinawan Brand Pork(OBP)NO.1~やんばる島豚あぐー

 Yanbaru島豬Agu

 Agu與美國原產Duroc品種及英國原產Berkshire混種豬交配而來,是最具代表性的沖繩Agu品牌豬!

代表店家:燒肉乃我那霸

 

Okinawan Brand Pork(OBP)NO.2~黑琉豚アグー

  Kokuryu豬Agu

  沖繩當地Agu豬彼此交配而來,有DNA證明,比起其他品種交配的Agu更罕見,所以只有極少數的餐廳有供應!

代表店家:サン&ビーチ是其中一家!

 

 Okinawan Brand Pork(OBP)NO.3~チャーグー豚

Chagu豬

 Agu與美國原產Duroc品種交配而來,含有肌膚再生的脯胺酸及提升集中力的酪胺酸,香味濃郁!

サン&ビーチ就是極少數有供應Okinawan Brand Pork(OBP)NO.2~黑琉豚アグー的餐廳之一!

 

【アグー黒琉豚】セイロ蒸しコース

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▲迎賓冰開水

每一家餐廳都是提供冰開水招待,サン&ビーチ特別的是「冰塊是一顆球!」而且是一顆大冰球!

菜單,忘了拍XD,但是依照慣例,サン&ビーチ的菜單有日文跟英文二種版本,依照慣例,英文的菜單我反而看不太懂XD,想看菜單的朋友可以參考這裡:http://r.gnavi.co.jp/f310603/menu1/

那麼就簡單跟大家報告本次消費狀況~

1.セイロ蒸し(蒸籠蒸):7000日幣/2人套餐(未稅)

ロース

バラ肉

やんばる野菜

ジーマーミ豆腐

ジューシー沖縄風炊き込みご飯

アーサのすまし汁(湯)

デザート(甜點) 

2.アグー黒琉豚しゃぶしゃぶ(Agu豬涮鍋):2800日幣/人(未稅)

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▲前菜

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道地的日式前菜

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因為點了蒸籠蒸+涮涮鍋,所以共用一個鍋,店家解釋會先用蒸籠蒸,然後再用同一個鍋來涮Agu豬!

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▲吃豬肉的醬汁(左:特製醬油,右:特製胡麻醬)

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▲裝醬汁的罐子還特別用豬的造型

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▲前:特製醬油,後:特製胡麻醬

 

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▲最後將蘿蔔泥跟青蔥加入特製醬油中即完成醬料準備

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▲ジーマーミ豆腐

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到現在我還是懷疑它是不是豆腐

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▲冒煙了,可以開始蒸了!

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被夢幻的夕陽曬得頭昏昏,不只菜單忘了拍,連蒸籠蒸之前的Agu豬也忘了拍XD

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ジューシー沖縄風炊き込みご飯、アーサのすまし汁(湯)

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沖繩風味的炊飯,是很多香氣組成的炊飯,有飯香、海苔香、蔥香、醬油香...等數不清也幾乎分不清的美味,二三下就把它完食了,好吃!

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開始慶煙啊~~~

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乓共共,共共乓!讓人迫不及待想馬上動手夾來吃~

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已經忘記燒烤Agu豬的感覺了~複習一下:

【沖繩必吃】安室奈美惠都愛的『炭火燒和泡盛玄GEN』@石垣牛牧場直送,琉球在來島豚全餐! 

不記得燒烤Agu豬的感覺沒關係,現在起記得蒸籠蒸Agu豬的口感及美味就可以了~

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脆!脆!脆!脆!脆!脆!脆!脆!就是脆!

彈!彈!彈!彈!彈!彈!彈!彈!真彈牙!

嫩!嫩!嫩!嫩!嫩!嫩!嫩!嫩!有夠嫩!

甜!甜!甜!甜!甜!甜!甜!甜!夭壽甜!

就是脆,真彈牙、有夠嫩、夭壽甜,是滿足,是雀躍是感動!奶油般的口感入口後漸漸擴散成滿嘴的甘甜,幸福真的油然而生~

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同樣這一鍋,已經吸取蒸籠蒸Agu豬精華的這一鍋,要來涮Ago豬囉!

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▲涮涮鍋的菜盤+主餐(Agu豬)

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▲アグー黒琉豚しゃぶしゃぶ(Agu黑琉豬豚涮涮鍋)

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▲剛剛的蒸籠蒸已經把Agu豬的美味泉源給蒸出來,全部集中在這一鍋高湯中,可以想見這鍋高湯的甘甜!

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最能品嚐出Agu原始的如奶油般的甘甜美味就是涮涮鍋跟蒸籠蒸了!沾醬的目的只是要讓美味更具層次以及利用沾醬來對比出Agu豬原始的甘甜! 

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  デザート(甜品)

紅芋でんぷん天ぷら(紅芋天婦羅),外酥內軟,軟中帶Q,Q中帶香,香中帶甜,不油不膩,老少咸宜!

最後,應該是日本人吃涮涮鍋是不喝湯的關係,所以沒有準備大湯匙,原本應該是要入境隨俗的,但是看著那一鍋就是很美味的湯頭,我們決定要發揮勤儉、不浪費食物的硬頸精神,拿著小局長的餐具(小湯匙)把湯喝掉!

不喝還好,一喝入魂~沒有任何腥羶雜味只有甘甜的湯頭,這是用任何食材都無法熬煮出的最原始的Agu豬的奶油味!

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越晚人越多,除了Agu豬涮涮鍋跟蒸籠蒸把Agu豬的美味發揮到極致外,店家的Agu千層炸豬排也是招牌菜色之一,另外還有在サンビーチ才吃的到的獨創豬肉料理,也都是讓不愛吃豬的客人從此愛上的健康豬肉料理!

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▲夕陽西下時,可坐在窗邊靜靜的、默默的跟太陽說聲「おやすみなさい」!

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▲海龜

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【後記】

1.這是5天4夜裡,花最多日幣的一餐,但是值得!

2.有機會到沖繩一定要吃一餐Agu豬涮涮鍋或蒸籠蒸!

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サンビーチ】

地址:〒905-0025 沖縄県名護市幸喜137

電話:098-054-0907

營業時間:

17:00~23:00(點餐到22:30)

停車場:有(名護市民ビーチ


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