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2016嘉義梅山 40年老店,果然要排隊!

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▲臭豆腐

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▲要排隊的正老牌臭豆腐

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▲自釀醬油

眼前的這一桶不是紅茶冷飲,而是店家自製的手工醬油,每味從這裡開始~

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排隊的人潮與整鍋期待被撈起的臭豆腐,40年老店絕非浪得虛名!

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▲梅山-正老牌臭豆腐

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那麼多塊是要嚇唬誰呀?還真的是嚇到我了XD!

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地下油油亮亮的就是店家自製的醬油,鹹甘鹹甘的好提味,豆腐身上也澆上店家特調的醬料,一開始還以為是辣醬,結果一點都不辣,這醬料真的只是讓臭豆腐更具特色與美味的醬料而已啦~

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該嫩的地方嫩,該酥的地方酥但不是太酥,外皮炸得金黃,酥皮的部分特薄,有人說這是3分熟的炸法,就像牛排一樣,保留了相當多的豆腐原貌與原味,然後,泡菜很脆、很香、很搭,又聽說原本應該還有九層塔鋪在最上層,讓整個口感及風味更加分,因春節連續假期的關係才沒有使用九層塔,所以,要揪團二訪嗎?!。

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▲小局長 1y7m,有夠愛吃!

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▲真正的辣椒是豆瓣醬為底的辣豆瓣,超辣!

不能吃太辣的朋友建議先淺嚐再適度增量,後勁有點強,請小心使用!

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景點資訊

 【林記四十年老店臭豆腐】

地址:嘉義縣梅山鄉圓環邊南市場3號

(嘉義縣梅山鄉中山路5號(對面))

電話:05-2625728

營業時間:

週一~週六:1500~22:30

週日:14:00~19:30


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