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 2016,02,05 一日一麵,內用!

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以前阿輝在廣三SOGO百貨樓上服務大家,現在阿輝搬到SOGO附近的路面店繼續服務,以前只能前進百貨公司才能看到阿輝,現在想看阿輝、想吃阿輝的拉麵更方便!(人多時一樣要排隊XD),新的服務據點就在公益路與華美街口附近,省了進百貨公司的麻煩,也省了手滑錢包失守的風險,對附近的上班族來說,阿輝變成路面店著實是一大福音!

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『一日一麵』

這是一個挺不錯的健康概念,就醣份攝取來說,二碗麵(陽春麵有湯)的糖量=一碗飯(七分滿)的糖量

這也是店家對自製麵條的自信表現,以麵條的Q彈來說,麵屋輝的麵條還真的彈牙到有脆度!

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▲有靠牆的個人座位,也有成排的像通鋪一樣的座位,適合簡單裝備上班族使用

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每2個座位間都有醬油、調味料、餐具、白開水可自行取用

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 ▲熱麥茶

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無添加的麥茶,小局長也愛喝~乎搭啦~

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▲二人雅座(附置物籃)

適合重裝備(有小孩)或背包客使用

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 整體空間寬敞,座位也很多,想吃一碗好麵變得簡單許多!

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▲菜單

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▲麵屋輝來自注重湯頭文化的大阪

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▲今日點餐大使~小局長

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小局長表示:「階,各階!(翻譯:這個,還有這個!)」

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▲點完收工....

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▲飲料-可爾必思

記得在沖繩時也一樣,飲料會先送上桌

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▲小菜每項30元

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▲牛蒡(推薦!)

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▲泡菜(推薦!)

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▲毛豆(有些人喜歡有些人不喜歡,因為他有鹹味...)

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▲薯條 (打卡禮)

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▲打卡送薯條!打卡送薯條!打卡送薯條!

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薯條永遠是小小孩的最愛之一(小朋友適量淺嚐就好)

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▲拉麵湯泡飯套餐

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叉燒肉、糖心蛋、蔥、黑木耳,拉麵的四大支柱,巧合的是這五種放在一起剛好有五行的影子:青蔥、紅蛋(蛋黃略紅)、黃麵(目測顏色)、白肉(豬肉是白肉)、黑木耳,相傳五行湯可以改變體質,那這一碗拉麵可以改變甚麼?

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▲拉麵湯頭

湯頭是拉麵最重要的精神指標,麵屋輝的湯頭是濃郁的豚骨湯頭為底,熬煮完成後再加入柴魚片提味,所以會有魚豬混味、魚豬共游、魚豬同奔的山珍海味!

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為避免湯頭溫度及麵條口感因送餐過程有差異以及對湯頭的尊重,除了湯與拉麵分開運送,湯頭還用特製的阿輝杯裝盛運送,而且麵屋輝為了維護湯頭品質,不提供打包服務喔(就是在店裡吃不完要包回去繼續吃的意思),如果客人堅持打包,會酌收打包費10元!

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▲外帶專用阿輝杯

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▲店家堅持如果要外帶沾麵或拉麵,也必須使用350ml以上的保溫罐才可以外帶喔!

(詳情請參考~麵や輝沾麵外帶篇

 

 

 

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▲白飯券(粉紅色小卡)

粉紅色小卡是點「拉麵湯泡飯套餐」才有的VIP服務(欲知詳情,請繼續看下去~)

 

---------------這是要開始吃拉麵的分隔線---------------

 

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▲吃拉麵湯泡飯套餐的說明書

 

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▲熱騰騰會冒煙的湯頭

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先加入2/3的湯頭,剩下1/3留在保溫罐中蓋緊,等麵吃完再用。

拉麵的湯頭等於靈魂,靈魂決定個性,個性帶來氣味相投的客人,阿輝的湯頭有濃與淡的選擇!

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麵條就是肉體,肉體決定口感,肉體的感覺基本上都是一樣的,如果你(妳)跟局長一樣喜歡Q彈到有脆度的口感,不調整(正常)就是最好的調整!如果有特殊需求,比如:老人家,店家會詢問是否需要提供稍軟的麵。

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當拉麵完食的時候,就可以出示白飯券(粉紅色小卡),店家就會奉上一碗白飯,話說,日本人都是吃麵配飯der~

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把剩下的1/3份高湯倒入跟白飯混合,這樣就是像雜炊的湯泡飯,倒入高湯時豚骨的風味與柴魚的鮮味就馬上被白飯吸收,就像一碗剛煮熟的稀飯,這時如果再來一把火,就可以讓整碗湯泡飯進化成入口即化香氣四溢的極品粥!

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▲店家的提醒

如果覺得湯太濃,隨時可以向服務生要柴魚高湯喔!

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▲煎餃

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▲日式煎餃的特色,就是要這樣一整張給你(妳)

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 六顆飽滿的餃子(沒事不要亂翻)

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▲這是要拍照給大家看才翻過來的,建議直接從背面下手較方便食用

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背面煎得酥酥的皮,正是日式煎餃用來嘩眾取寵的嫁衣,內餡是再普通不過的絞肉加蔬菜,但是在這張薄如紙、酥脆口感的酥皮與醬油的加持下,讓原本應該普通的餃子能披著華麗的衣裳走出另一條大道!

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▲兒童餐

很少看到拉麵店還提供兒童餐的,通常都是價格減半份量減半供應。麵屋輝考量兒童以下的客人,獨自食用拉麵的不方便與安全考量(怕打翻超熱湯頭),所以提供兒童餐的選項給客人安心享用。

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▲可愛兒童餐盤+白飯+炸薯條+日式炸雞塊+毛豆+番茄

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▲白飯很好吃,有圖有真相

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▲日式炸雞塊

不枉身為日式炸雞塊,不柴,多汁,帶有一點豆乳雞的香味!

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最後統計,小局長最喜歡吃薯條跟白飯!

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【後記】

在這之前聽說阿輝他來自大阪(日本),聽說阿輝來台灣後會少了日本味,聽說很多從日本來的都會變成台灣味...太多的聽說不如自己體驗,在這裡要跟大家分享:

1.局長還沒去過大阪,所以也不知道所謂的原味是怎樣??

2.就算真的少了日本味,對局長來說多了美味又何妨!

3.阿輝他真的很認真要讓大家吃得滿意又開心!

4.麵屋輝的沾麵是我目前吃過最好吃的!(請看麵や輝沾麵外帶篇)

5.店家不提供打包服務(就是在店裡吃不完要包回去繼續吃的意思)

5.下次要挑戰麻辣口味!

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【麵屋輝/麵や輝Teru

地址:台中市西區華美街334號

電話:04-23261881

營業時間:

11:00AM-14:00PM

17:00PM-22:00PM

(週四公休)

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