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2015,11,13 今年冬天,我選這一鍋!

沒看錯!這是迷你鍋,這是個人鍋,就是蒜頭雞出現在個人鍋物,這裡是『花媽鍋物』!

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花媽,是因為掌廚的大姊就像花媽,所以叫花媽!

花媽,是因為像花媽的大姊會掌廚,所以叫花媽!

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原本是白米淇鍋物的花媽鍋物,因為花媽掌廚,所以現在也被稱做花媽鍋物,就好像米其林的星星進駐一樣,會讓人只記得是米其林星級的餐廳而忘了它原本的名字,有此可見花媽掌廚功力絕對非同小可!

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沒有財閥式的氣派裝潢,沒有宮廷式的矯情服務,沒有傳統式的枯燥乏味;

有的是簡約新鮮美味,有的是家庭式貼心照顧,有的是花媽式的創意特選!

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門口有隻五彩繽紛的吉祥物,讓經過的路人都忍不住停下來跟牠玩耍一番。

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貼心的置物櫃,是局長遇到的第一家鍋物餐廳提供這樣的服務,讓人覺得暖心。

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一樓的搖滾區,除了可享受花媽悉心照料火侯外,還可以聽聽花媽的掌廚經,保證吃完一輪就覺得自己回家能搞出一樣美味的菜色~

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▲菜單

以套餐形式呈現~

從主鍋的菜色選擇就讓人陷入膠著,每一種鍋都好想吃~

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▲經典風味鍋-蕃茄起士鍋

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漂亮的鮮豔的天然的蕃茄紅咚咚,光看就覺得茄紅素滿滿,健康滿滿!

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▲花媽特選鍋-養肝鮮蜆海鮮鍋

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呈現乳白色的蜆精,一眼望去就覺得精神百倍啦!

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▲蔬食鍋-麻油雞&燒酒雞(素)

威猛程度不下一般鍋物,有這樣的蔬(素)食鍋陪伴,讓我再吃素二年都願意!

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眾多鍋物中,你(妳)選哪一鍋?今天,我選擇要慢火細燉的~

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▲花媽特選鍋-精氣蒜頭雞(佐私房腐乳醬)

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蒜頭。《南齊書·五行志》:「 永明 九年九月乙丑,雹落大如蒜子,須臾乃止。」

【別名】葫,葫蒜,葷菜,獨蒜,獨頭蒜。

【性味】溫,辛、甘。
【功用】溫中健胃,消食理氣

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滿滿滿滿滿的蒜頭,我能保證吃完這鍋,半夜在外遊蕩也不怕吸血鬼會靠近XD,一整個很排毒的感覺,隨著細火慢燉漸漸地飄香,漸漸地入味,漸漸地可以吃了~

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比起自助式調配沾醬,我更愛這種半自助式加料沾醬方式~為這樣我就不用走來走去XD

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醬油、沙茶、腐乳、精煉原味高湯

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▲蒜頭雞原味高湯

完全切入顧客的用心服務,提供一碗原味高湯,在加湯過程適時添加,回復濃郁的蒜頭雞香味,不會因為加湯多次而走味,

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▲菜盤:精氣蒜頭雞專屬菜盤

不僅配菜豐富,還有三隻小豬擔任神秘嘉賓出現在菜盤中,這正是金水相生的健康搭配,湯頭的甘甜指數也因為金水相生的運化而升級,花媽這一手專屬菜盤的伏筆下得真是絕妙好處!

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▲副食:寬冬粉

糙米飯/手工拉麵/寬冬粉/細冬粉(四選一)

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▲飲品:花媽特調紅茶(續杯+20元)

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精氣蒜頭雞用的是放山雞肉,久煮不爛,越煮越入味,越煮越軟嫩,當蒜頭從粒粒分明煮到綿密蓬鬆時,正是美味攻頂的時刻,此時原本就在鍋裡的雞肉,軟嫩適中,蒜頭精華完全滲入雞肉的肌肉纖維內部,每一口都吃的到撲鼻的蒜香,實在過癮!

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▲一定要沾一下花媽特調的私房腐乳醬,甘甜不在話下,除了甘甜還是甘甜,當充滿蒜香又軟嫩的雞肉添加了腐乳甘甜的迷人風味,這一鍋的美味令人超乎想像~恍然回神:這真的是迷你鍋物,這真的是個人鍋,這真的是令人驚豔的大確幸!

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▲甜品:花媽黑糖凍

花媽黑糖凍/百香檸檬蘭香子(二選一)

黃黃粉粉嫩嫩的是粉粿與黑糖凍搭得恰到好處,不過甜不會膩,滑溜順口,吃完還想要再來一碗~

 

---------------接下來介紹小局長的個人鍋物----------------

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▲小局長,1y4m,甚麼都吃,甚麼都好吃XD

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▲經典風味鍋-粥底海鮮鍋

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粥底,顧名思義以粥為湯底,或許可把它當成日式鍋物的雜炊~

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既然要當成雜炊,那就少不了這顆蛋~

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1.打蛋花

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2.蛋花加蔥花

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▲蛋花蔥花+胡椒

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3.由內而外順時針加入「蛋花+蔥花」

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▲完成美味粥品

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▲菜盤

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▲海鮮拼盤

鯛魚/蚵/蟹管肉/蛤

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加入海鮮之後,原本單純的粥品立刻變成澎湃的海鮮粥~

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▲皮蛋(加點)

既然是粥品,那不妨點顆皮蛋,嘿嘿....就是要變成皮蛋XX粥~

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▲甜品:百香檸檬蘭香子

酸酸甜甜的滋味,肥短的小瓶,短短的吸管,增添可愛的迷人風采,就這樣讓人還會想來再添一鍋!

下一鍋,我要吃蔬食鍋的麻油雞+燒酒雞!

 

---------------其他單點--------------

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▲私房單品-香滷牛肚

花媽自滷的超入味好Q軟牛肚,推推推!

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私房單品-香滷大腸

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私房單品-麻辣鴨血

都說了是私房單品,當然不能錯過,只要你(妳)喜歡滷得入味又夠味的小菜,花媽的私房單品決不會讓妳失望!

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▲芋頭丸+鱈魚丸+牛蒡丸

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▲綜合菇

 

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▲頂級花枝漿

 

吃火鍋必點,花媽的花枝漿隨隨便便挖一塊都有花枝在裏頭,真的沒在客氣!

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【後記】

1.難得一見的特色私房鍋物,用料實在,口味獨特!

2.座位不多,主顧很多,客人回鍋率高,建議訂位!

3.激推~蔬食鍋-麻油雞+燒酒雞(因為好多人點,整間都是麻油味!)

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白米淇花媽火鍋物】

地址:台中市西屯區青海路二段292-7號

電話:04-24514579

營業時間:

午餐~11:30~14:30;晚餐~17:00~22:00;

假日~11:00~22:00

FB粉絲團:白米淇花媽火鍋物

資訊更新:共鍋費100元,可抵消費!


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