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2015,09,03 這不是PIZZA,這個叫做PITTA,好吃!

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▲提示:據說目前全台中市只有三家這個國家的異國料理,亞洲,猜猜看是哪一國?

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位於台中市南區中興大學操體育場旁的小路上,沒有明顯市招,沒有很高調誇張的廣告,除非眼尖,不然就是要達人帶路才會發現的超道地異國料理,到底是哪一國的料理這麼神秘,在有地址的情況下居然讓自封找路達人的局長在原地繞了二圈才找到,實在太誇張XD,請認明隔壁是7-11,7-11隔壁就是這次要介紹給大家的超級無敵平價又超級無敵道地的異國料理-『MESOPOTAMIA RESTAURANT』,翻譯成中文就是『美索不達米亞』!

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腦海中馬上浮現周董的旋律與方文山的文采

我給妳的愛寫在西元前 深埋在美索不達米亞平原
幾十個世紀後出土發現 泥板上的字跡依然清晰可見
我給妳的愛寫在西元前 深埋在美索不達米亞平原
用楔形文字刻下了永遠 那已風化千年的誓言
一切又重演

記住這一整個唯美、放鬆、健康、陽光的感覺,是這次體驗異國料理的最佳註腳~

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一踏進美索不達米亞平原,就被這一整面黑板牆給嚇到,這樣的創作也太有才了吧!然後發現了一個有點熟悉有說不出哪裡熟悉的LOGO,就在右上角的位置,半月形狀,旁邊寫著HALAL的那個LOGO~

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就是它!在貝麗藥局中也有這個代表清真品質保證的LOGO,有這個LOGO,就代表所有的食材及食物都是符合回教徒可安心食用的認證,最基本的就是這裡絕對不會出現跟豬有關的任何產品,最厲害的莫過於所有的肉品來源都是動物在聽過「可蘭經」之後,而且下刀師傅也要在念誦過「可蘭經」之後才能宰殺而得~這就是HALAL(音:哈啦)的認證!

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老闆是道道地地來自土耳其的庫德族人,名叫Mahmut(音:媽姆),因為娶了台灣女孩兒當老婆而嫁到台灣來,言談中發現老闆是個想把來自土耳其的健康飲食,以原汁原味的方式跟大家分享的美食家,所以這裡的料理口味完全是道地『土』產家鄉味,沒有台味!櫃台前面綠底紅字的MERHABA(ㄇ哈ˇ吧),是土耳其語「哈囉」的意思!如果大家一進門就對著有點靦腆帥的老闆大喊「MERHABA!」相信可以看到老闆驚訝又可愛的表情!

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很喜歡整面蘋果綠的牆面,平凡卻有巧思,或許老闆自己也沒發現,這樣的綠對平常用眼過度的大學生們正好是可以讓眼睛放鬆的緩衝劑。眼睛舒服了,頭腦就清楚了,頭腦清楚了,心情就開朗了,心情開朗了,就可以悠然地享受異國料理的絕妙風味了~

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▲總是會讓人會心一笑的烤餅設備

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老闆Mahmut提供簡單具代表性的土耳其家鄉味料理:土耳其烤餅(PITTA)、捲餅、披薩(PIZZA)、烤肉飯、優格、土耳其式酸奶,菜色的搭配、點餐方式也是以Mahmut平常在土耳其吃飯的概念呈現~點個主餐(烤肉飯或PITTA或PIZZA)配幾杯酸奶,就這樣吃一餐,而為了提供最完整又道地的土耳其式料理與服務,Mahmut堅持健康原味、及手工現做現烤,所以,客人較多時請耐心等候...

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從買麵粉、做麵團、擀麵皮、甩拋到烤餅,全都親自上陣,就是要給客人最完整的土耳其式烤餅

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▲綜合串燒烤肉飯

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 用簡餐的方式把土耳其餐廳的特色單品(沙拉、串燒、烤餅、土耳其式米飯)精華呈現,符合莘莘學子的用餐方式;用簡單的價位就能品嘗道地土耳其風味的異國料理,更符合大家對於平價的期待!

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串燒烤肉,土耳其料理的精華之一,Mahmut使用奧勒岡葉作為主要的辛香料,加上土耳其特有「會香不辣」的辣粉調味,以串燒方式呈現的土耳其烤肉,風味香氣迷人,雞肉略顯乾但是不柴,牛肉嚼勁十足啃起來會有點過癮的感覺,就像黑板畫的圖一樣(牛:「NO,ME BETTER」)!

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烤餅可以直接吃或包沙拉一起吃,直接吃就是烤餅,包沙拉一起吃就是沙拉烤餅,如果捲的夠漂亮就是沙拉捲餅了!

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如果要用烤餅包沙拉,建議直接用手操作,然後一口吃下,這樣才過癮又霸氣十足,沙拉相當清爽,只用簡單的油醋醬調味,Mahmut說土耳其沙拉的特色就是新鮮、健康、簡單、好吃!

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▲青椒茄汁牛肉飯

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不一樣的是青椒牛肉是用清炒的方式料理,配料多樣而且富含醬汁,比串燒烤肉飯還要下飯,當然它還是道地的土耳其家鄉味

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▲土耳其式米飯

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生米要煮成熟飯之前,會先調味,再加上特製過的義大利米作陪襯增加香氣與口感~

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▲牛肉捲餅

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洋蔥番茄蔬菜牛肉是馬上可以說出來的內餡,依然是以大量蔬菜為主的健康取向,牛肉比重約占20%傾向畫龍點睛的靈魂角色,是一道外帶方便很適合上課偷吃的輕便料理。

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▲雞肉捲餅

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相較於牛肉捲餅,雖然雞肉比例明顯較多,但是口味仍然是以清爽、不油不膩的健康取向為主,跟牛肉捲餅一樣,是一道外帶方便很適合上課偷吃的輕便料理。

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▲土耳其烤餅(PITTA)

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完成後很像PIZZA,但是製作過程與精神跟PIZZA不一樣!

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1.通常PITTA都是以月桃葉形狀呈現。

2.通常會鋪上一層打好的蛋汁或撲滿調味好的絞肉。

3.看起來就像在製作一艘船的感覺。

4.送進烤箱,等待出爐

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加了起司,一樣會牽絲,因為有蛋汁打底,經過烤箱烘焙過,增加了烘蛋的蓬鬆口感,麵皮也因為蛋汁的的關係而潤,整體跳脫烘烤過後給人乾乾的感覺~PITTA經過切片後,大小適中,有點像在吃燒餅也有點像在吃PIZZA,青椒番茄跟烘蛋起司的搭配而成的PITTA~好吃(Lezzetli土耳其語)音:勒西地

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▲土耳其式酸奶(Ayran音譯:愛蘭)

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酸奶是形容詞,嚴格來說應該直接稱為Ayran(音譯:愛蘭),土耳其的飲食文化,就是吃飯配Ayran(酸奶),吃PITTA配Ayran(酸奶),吃PIZZA配Ayran(酸奶),吃捲餅也配Ayran(酸奶),那你(妳)知道Ayran(酸奶)是甚麼嗎?還沒喝之前我一直覺得酸奶照字面翻譯就是酸掉的牛奶(噁..),當然不是!它是一種乳白色的冷飲,是由牛奶發酵後的酸奶加上鹽巴調配而成的,鼓起勇氣喝了一口之後才驚覺真的是酸、很酸,是很酸的用喝的原味優格,帶點鹹鹹、酸度快爆錶的優格飲品,你(妳)如果喝過一定跟我一樣好奇,那麼酸的飲品為什麼不加糖或其他果汁調和一下?

Mahmut挽起袖子比著他的手臂跟我的手臂說:「加糖就不健康,你看我的骨頭就是比你大,Ayran就是這麼健康的東西,我一次都可以喝2~3杯!」好吧~我輸了...我一整個中午只喝了1/3杯XD.....

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▲自製原味優格

覺得Ayran很酸是吧,剛剛說Ayran酸度快爆錶是吧~如果你嘗過這碗道地的土耳其庫德族人Mahmut的自製優格,你就會說剛剛那杯Ayran是甜的!這一碗告訴你(妳)甚麼才叫做酸,酸到臉部猙獰,猙獰到轉過來又轉過去,酸到口水直流,酸到有如五雷轟頂般的清醒,酸到很想靠北...邊撞牆!很難相信這樣爆錶的酸Mahmut居然也能一次吃2~3碗,骨骼強壯果然不是天生的,是她媽生的!

Mahmut的老婆也覺得酸的很過分,所以她拿出秘密武器來解救我們~加了秘密武器馬上一秒變超好吃優格,不~酸~了!而且好~好~吃~

秘密武器就是來自土耳其的天然果醬,因為購買不易,所以目前還無法常規供應,但是,如果你有勇氣挑戰Mahmut自製的原味優格,有剛好結果跟我們一樣被秒殺擊沉,就可以向老闆娘求救,BUT..要老闆娘在現場才有的救啊~~~~~~~

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【後記】

1.沒去過土耳其,先來吃土耳其,老闆是土耳其人,味道也很土耳其讓人驚豔!

2.PITTA必點,酸奶必喝,優格自便。

3.中午時段提供免費外送服務,而且捲餅有買10送1(限外帶or外送)優惠。

4.另有讀者優惠,歡迎多多利用。

 

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【美索不達米亞土耳其家鄉料理】

地址:台中市南區興大路332號

電話:0955-192727;0955-492720

營業時間:11:00~:20:30 (星期一店休)

((星期二~五早上10:30前來電 | 金額滿$600|距離6km內,可享中午時段免費外送服務))

FB粉絲專頁:Mesopotamia Turkish Restaurant

 

 


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