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這一客PRIME等級的牛排,今天擔任的是配菜、附餐的角色

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這是一個點一碗牛肉麵,然後牛排(Prime)當附餐的概念~超奢華卻很平價

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台中的牛肉麵店已經強大到無法用開外掛來形容了XD,繼上回奢華到令人掉下巴的皇室牛肉宴席(食記),在局長的母校(中國醫藥大學)附近的五常街也出現了一家『牧榖禾牛』牛肉(排)麵,依照其強大的模式,與其說這是牛肉麵店,不如說它是牛肉專賣店還來得貼切!

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▲很像牛排館的桌椅跟傳統牛肉麵店不會出現的吧檯

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據說老闆以前是開牛排館的,所以對牛肉瞭若指掌,甚麼樣的部位的口感適合甚麼樣的料理,對老闆而言都只是小兒科,也因為老闆懂牛,所以牛肉的品質超級講究!

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看不懂沒關係,你(妳)只要知道老闆用的是名牌的牛肉,是完全無添加瘦肉精的自然牛肉,而且是用PRIME等級與CHOICE等級的美國牛就行了,甚麼?不知道PRIME跟CHOICE的意思?

PRIME跟CHOICE是美國牛的分級中的最高級與第二高級,茹絲葵的牛排就是用PRIME等級的美國牛,然後老闆佛心來著,因為在這裡可以是很平價又愜意的享受這麼高級的牛排!

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▲出現了~牛肉麵店式的菜單

別懷疑自己的眼睛,就是夜市價格的茹X葵等級美味!

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▲請問哪一家牛肉麵店桌上會有玫瑰鹽?

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▲+40元即可升級有二種小菜+飲料+甜點的套餐(圖為二份套餐的小菜)

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▲總匯牛肉麵

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▲紅燒的湯頭,有著淡淡的蔬菜清香跟濃厚的牛大骨香氣,微甜不膩,清爽喉韻佳,這是店家用堅持每鍋湯頭一定要熬煮2~4天直到香氣噴出的心意而換來的香濃美味!

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▲牛肚就在總匯裡

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▲麵,很不客氣的下了很多,吃飽絕不是問題,吃的奢華才是講究~  

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 ▲半筋半肉麵

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 ▲先將數十種中藥材及辣椒、蔥拌炒,加入牛肉湯煮到出味,然後再將牛肋條切好後以老滷的方式滷到入味,整個過程需4小時牛肋條+4小時牛筋+四小時牛肉(分開滷)才能完成,最後才能呈現出如次晶瑩剔透軟而不爛、Q而不硬好口感!

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 ▲有Q彈口感的刀削麵,突然不是重點了

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▲牛排麵~霜降牛排麵(套餐)269元+40元

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▲牛排麵~肋眼心牛排麵(套餐) 249+40元

不管是霜降還是肋眼心,都是PRIME等級來著,都是來自同一隻牛的同一塊肉,所以都是同樣的美味!

店家會先端出牛肉麵(鍋),先讓客人品嘗熬煮2~4天及老滷4小時以上的美味湯頭、牛肉、牛腩、牛筋、牛肚,之後才會呈上一客6盎司的牛排,原因很簡單~邊用筷子湯匙+刀叉是非常累人的事!一樣一樣來才能好好地品嘗PRIME的高調美味!

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▲充滿精彩配料的牛肉麵(鍋)

麵的份量較牛肉麵少一些,卻也不少,很多女同學都是二人點一份套餐,帶小孩用餐的媽媽們也都點一份共食,至於男同學或爸爸嘛~就自己看著辦囉!(局長是覺得男生一人一份剛剛好很飽XD)

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▲霜降牛排

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熟度可自選,但是誘人為了那的粉嫩的色澤加上令人垂涎欲滴的肉汁,我還是覺得PRIME就是要5分熟!

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玫瑰鹽、蒜片、還有配菜,真的就是一客牛排來著,如果以如X葵的價位來算,牧穀禾牛的牛排可以點個3份,不僅有找,還有一鍋很總匯的牛肉麵,這樣的價位與份量實在有夠牛der~

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▲肋眼心牛排

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雖然熟度有點過頭,PRIME的美味還是無法抹滅,一樣的嫩,一樣的香、一樣的令人滿足!

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這真的是一套很牛的套餐!吃麵喝湯啃肉切牛排,哥吃的不是牛肉麵,哥吃的是一種很平價的奢華享受阿~~~

【牧穀禾牛】

地址:台中市北區五常街51號

電話:04-22060009

營業時間:AM11:00~14:00;PM17:00~20:00

(週日休息)


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留言列表 (4)

發表留言
  • 徵信社宅男
  • 牛排麵看起來好好吃喔!!!
  • 店家有用心熬煮湯頭,牛排也都用最高等級的牛肉,真的很好吃喔!

    林局長 於 2015/08/31 17:32 回覆

  • 阿汶
  • 今天去吃其實那碗麵料沒有這麼多,僅有一片牛肉片及紅白蘿蔔各一塊小香菇一朵
  • 怎麼這樣?那你有跟店家反應嗎?

    林局長 於 2015/12/01 01:29 回覆