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2015,01,29 神仙牛墜落凡間到我這一鍋

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 這次來介紹『這一鍋』...特色十足的『這一鍋皇室秘藏鍋物-崇德殿』!

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▲特色一

『您好,歡迎用膳!』一進餐廳就被這如雷貫耳的歡迎詞給震撼了一下!

以秦朝為主題的氛圍,隱隱約約有種刺客隨時會出現的感覺,會不會突然又來個『護駕』!?

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 大小桌共30桌,代表可同時招待30組客人

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▲包廂有3間,以秦朝的宮殿名稱作為包廂的命名!

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 ▲特色二

裝潢古色古香有暗黑皇朝的感覺, 然後,好像看到了甚麼....

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▲特色三

 兵馬俑!兵馬俑!兵馬俑!兵馬俑!(4尊所以說四次)

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其實門外還有三尊在站崗,不曉得晚上路過的人會不會被嚇到XD

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▲特色四

為客人準備圍兜,怕客人吃到忘我噴得衣服都是麻辣湯

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每個座位都有的小抽屜,濕紙巾、面紙隨時取用!

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▲特色五

有很多傳說,有很多經故事

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▲特色六

時下餐飲最重要之『吃得安心』宣言

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▲特色七

這真是一鍋榮華富貴鍋!

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▲菜單

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▲消費方式

貴不貴?端看您怎麼點怎麼吃,剛好隔壁桌8人吃了陸仟貳佰元整,供參考!

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▲御膳房招待-皇室暖胃茶+花生

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▲龍鳳鴛鴦鍋(鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋

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▲御膳麻辣鍋

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▲鳳凰回巢鍋(含放山雞、香滷豬肚、高麗菜、黃金腐竹

一邊是招牌的麻辣湯底,一邊是更招牌的老火湯底,哪一邊的湯底比較好喝?客官,您是認真的嗎?(我不喝紅咚咚會燒屁股der湯...)

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特色八

服務周到,湯滾了會幫您先盛一碗,請品嘗濃淡;餐點來了會先煮一次給您看,請認真學;餐具掉了會瞬間送上新的給您,這太神奇;沾醬未取會再三指引沾醬與白飯位置,也太熱心;其他族繁不及備載...請自行體會~

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自己的白飯自己盛,自己的沾醬自己調

tip~吃麻辣鍋前請先吃幾口飯配白湯鍋底墊底,避免吉胃不適!

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▲青梅釀冰沙

專門用來抵銷香辣火熱麻燙的好物,雖然跟烏梅汁差不多酸但是卻更清爽順口,配料怎可少了這一味!

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▲放山雞盅

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 ▲不是因為他長的像雞才叫做放山雞盅枸杞、白果、香滷豬肚、放山雞高麗菜),而是真的有放山雞在裡面!

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如果老火湯底是巢,那麼這一盅放山雞就是鳳凰了!服務員會先給您喝一碗未加鍋底的原味老火湯頭,然後再幫您把這盅好料下鍋!

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▲原味的老火湯頭就像菜單上介紹的一樣香氣濃郁,尤其是入口竄鼻的胡椒香氣根本就擋不住,實在難忘!

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如果你(妳)跟局長一樣想要讓湯頭濃郁感再往上提升,可以告訴服務員,他們會馬上幫你撈起原本的湯,加入最原始、最濃的原汁老火湯!

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▲黃金腐竹 必吃!

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捲起來的豆包(腐皮),吸收湯頭精華的能力十足,不管丟哪一邊都能吃到超入味的絕佳風味!

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特色九

神仙牛肉 必點!

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各位觀眾,神仙牛下凡來點名!點到誰誰就要涮一片來吃!(點我!點我!點我!)

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一整個很神仙的感覺~

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輕輕鬆鬆涮幾下,看到肉色由大紅變粉紅,就可以!

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▲這樣是7分熟的粉嫩,最軟、最嫩、最好吃!

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▲這是9分熟的軟嫩,一樣好吃!

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▲老油條 必點!必點! 

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唯一能品嚐麻辣湯底精華又不會太刺激的方式,就是靠老油條的吸星大法了,黃金10秒的下鍋奧義,是吸附精華相對的黃金比例,保留酥脆又能享受麻辣香氣與湯汁濃郁的滋味,誰受的了啊~

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▲麻辣鴨血

切成像豆干一樣的厚片狀,入味是基本功,香辣靠湯底,軟嫩才是王道啊!

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▲豆腐

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另一個練吸星大法的食物就是豆腐了,而且是已經到了走火入魔的境界,一不小心就會被~燙到!

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▲湯底、鍋底都是加免驚的!吃到爽der~

tip~小心吃到爽也可能會...ㄜ...到爽喔~

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 特色十

中場休息-芒果青

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冰涼的酸,冰涼的清爽,把一肚子的油膩感清掃一空,這樣就能再吃更多了XD

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 ▲香滷豬肚

差點忘記老火湯裡有鳳凰回巢鍋底,久煮之後還保留脆度,呈現軟而不爛的口感,真的是忘得剛剛好XD

 

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▲放山雞

不小心煮到少了代表放山雞的Q彈,但還是保有細皮嫩肉的口感,甚至讓人懷疑其實牠就是嫩雞來著!

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▲奶油海鮮球

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 服務員說這是店家自製的餃類

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 可能是湯頭太濃的關係吧,吃不出奶油的味道及感覺,只有內餡湧出的鮮味,這可以忍住不點!

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▲小松菜(日本油菜)

口感清脆,還不賴,但是我已經想改點山茼蒿了XD

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 ▲御膳房又招待了-私房冰沙

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試管吸睛,口味迷人,這不就是冬瓜檸檬嗎?!用最平凡的鍋物好朋友來做結尾,象徵來自皇室的招待已然結束,該..打包了!

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【後記】

1.來這裡就是把自己當皇帝用御膳(低消340元/人),就暫時不要當平民老百姓了。

2.不然當老爺吧,(龍鳳鴛鴦鍋+一主菜)或(二人鴛鴦鍋+神仙牛+老油條或青菜)一樣可以享受帝王般御膳服務!

3.祝君用膳愉快!

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【這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿】

地址:台中市北屯區崇德路一段596號

電話:04-2233-3308

營業時間:週一至週日,11:30~凌晨03:00

官方網站:http://www.toponepot.com/

官方臉書:這一鍋皇室秘藏鍋物


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