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2014,01,28 SONO 園 日本料理

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台中/西區/模範街/大和路週邊,

一直以來都是高檔,幾乎都是古日本建築的高級日本料理店,

想吃台中市最高檔最高級的日本料哩,來這裡準沒錯!

到現在,仍然是許多政商名流愛來的日本料理店!

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SONO 園 日本料理

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很日式的庭園造景,在擁擠的街道內能有這樣得的空間更顯珍貴

步道的盡頭處是一間獨立的包廂~

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▲知名導演魏德聖、李安、吳宇森都是座上嘉賓

或許,下回他們來台中宣傳電影時,可以在這裡來個不期而遇!

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▲前總統 李登輝先生 也是嘉賓之一喔!

今天的SONO聚餐,已經有種倍感尊榮的感覺

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 這個空間,是最華麗的部分,不用多餘的誇張的刻意的裝飾,

進入SONO,就感覺是去到日本一樣

在這把傘前,照個相,您就是政商名流(自信)

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準備好了,高檔日本料理的進擊即將開始~

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熱茶,歐西摸尼(熱毛巾)

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這樣平靜無波的日式禪風芥茉醬油,

與此時內心澎湃洶湧期待美食的心境簡直對比!

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▲刺身

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▲牡丹蝦

還須要說嗎?新鮮=鮮甜=好想再來一尾!

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▲不吃生魚片的客人,可以跟服務小姐說,

然後刺身就會變身為炸物出場

一樣美味,只是覺得可惜了那尾鮮甜的牡丹蝦了,

或許,是說或許,不吃生魚片的朋友,

可以請主廚保留新鮮牡丹蝦,其他變炸物,至少嘗鮮一次吧!

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▲鮭魚親子和風沙拉佐三星蔥青醬

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宜蘭三星蔥製成的青醬,突顯出三星蔥特有的甜味

這樣的青醬,真是與眾不同,

讓和風沙拉不再是只有和風醬的沙拉

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前場休息,溫壺清酒吧~

『湊屋騰助-純米大吟釀』

淡雅不濃烈的燒酒香,一不小心就會微醺的好喝~

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▲炭烤菲力佐松露卡菲醬

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PRIME等級的牛肉多汁鮮美就不用說了,

厲害的是醬汁,獨特風味不搶戲又能提味!

主廚特調~松露卡菲醬汁

松露,一個特殊又獨具個人風格的味道,讓人難以忘懷~

搭上若有似無的咖哩,帶出牛肉的甜,一種日式與法式的結合,

真的是歐依系+哺拉波!

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▲別以為在高級餐廳用餐就不會出現這樣搶拍、圍攻的畫面

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不吃牛的朋友,今天的主廚精選當季非牛食材是~海雞!

魚肉像雞肉一樣,肉質緊實有嚼勁,

除了有魚的鮮味外,感覺不像在吃魚而是在啃雞,

是在啃一隻有新鮮魚味的雞!

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▲海鮮胡麻豆腐  

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看起來外皮酥脆,結果意外的有彈性

豆腐在內層完全展現了它的嫩度,

說好的海鮮全都藏在機關裡,是干貝!還有蟹肉!

胡麻的氣味也不惶多讓,整著香氣四溢~

好吃好吃好好吃呀~

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▲明蝦蒜蒸

超過20公分的明蝦,直接清蒸佐昆布湯+蒜苗提味,一旁還有養生白果

其實,我已經不想再寫甚麼鮮、甜、香、Q嫩、彈牙、好滋味了...

可的確是又鮮又甜又香又彈牙呀!誰叫牠是明蝦來著,總是教人詞窮XD

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▲蒜蜆湯

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其實不用撈就已經看得出來滿滿的都是蜆,

這一碗這一鍋,可以說是SONO主廚特製蜆精了吧!

每一顆蜆都是圓滾飽滿,

每一口湯都是薈萃精華!

喝完湯,就覺得元氣滿滿,(嗝~)肚子飽飽~

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水果、甜點

日式紅豆湯(紅豆麻糬湯)

烤過的麻糬就是香,紅豆綿密甜度適中

這是個完美的"淹頂"!

 

【SONO 園 日本料理】

地址:台中市民權路229巷19號

電話:04-23029393

營業時間:11:30 - 14:00;17:30 - 21:30

停車資訊:停車場or路邊停車

官網:http://www.sono.tw/i.asp

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/sono.tw

 
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