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2013,12,29 你看不到我~你看不到我~

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 位於台中市中區,台中公園湖心亭的旁邊,

這裡是中區新地標~日曜天地Outlet 2F

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這天,冷氣團還在,鍋物成了用餐的必選之一

十二、阿官、阿澤已造訪多次,在假日似乎沒啥吸引力,

於是,選擇了這隱藏在中區的『上澄鍋物』

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空間設計規畫讓人有舒適悠閒的感覺,不擁擠,不緊張

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Menu走的是簡約高級路線

採套餐式,也有平日才提供的商業午餐

詳細菜單

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在候位的時候,就一直看到一旁的電視播放媒體報導

湯底的與眾不同及肉品的驚嚇指數破錶

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點好餐後,下一步當然是醬料區

 

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有花生粉呦,還有香菜一桶

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仔細一看,左右二邊的醬油是不一樣滴

這邊還有一桶芝麻醬,

眾多口味組合,任君自由選擇

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點好菜,調好醬料

不囉嗦~開鍋吧!

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(左)九州玄米鍋               (右)柴香昆布鍋

二種口味的湯頭,都是帶著淡淡的原汁香味,

因為淡淡的,更能凸顯火鍋食材的原味,

因為突顯了食材的原味,這才發現上澄鍋物嚴選好物的用心!

不鹹不膩,清淡爽口,真是好湯底!

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▲日式炸物(無限量提供)

天婦羅(蔬菜炸)+日式炸豆腐

這蔬菜炸的酥脆,不油不膩,值得一嚐再嚐

原來無限量提供的小點也能這麼好吃,真是有心來著!

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▲經典蔬菜盤

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沒甚麼多餘的火鍋料,99%自然風味

尤其是這搶眼的胖嘟嘟的菇,讓菜盤整個可愛了起來!

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▲美國安格斯雪花牛

油脂正如雪花般,入口化開來~

只有軟嫩,沒有油膩,會讓人一口接著一口

然後忘了要拍照。。。XD!

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▲極上大麥松阪豬

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店家特地選用獲認證的大麥豬,

每片都是厚切,每片都是好大一片,

好大一片,有多大?有這麼大!

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大到~你看不到我!大到~比臉還要大!

大到~你一定會拿起來拍照!!

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人家是豬肉蓋飯,

這松阪豬一下鍋,整個就是大麥松阪豬蓋鍋

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因為厚切,所以不會軟趴趴,不會嚴重縮水!

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 還是比「新一」大!

這麼大片,怎麼吃?好吃嗎?不會太硬嗎?好多問號???

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報告!沾不沾醬都好吃,每一口都富有彈性,不老不柴不硬!

松阪豬的獨特口感,表現得淋漓盡致!

特別介紹~爆漿吃法

如圖示,

將醬料(沙茶+黃金醬油+黃椒+薑末+蔥+香菜)【局長】特調

平鋪在肉片上

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然後把它給捲起來變成肉捲,

此時,特調醬料完全被大麥松阪豬給層層包住

接著,一口咬下~哇屋!爆漿!!爆漿!!

淡雅清爽的醬料,把松阪豬的鮮甜再度往上提升好幾級!

人間美味~莫過於此了

ps.【局長】特別推薦,松阪豬要用九州玄米鍋烹煮,

那帶著淡淡的像烘焙過的炒米香氣,讓整個味道都對了!

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▲三采盛合丸漿(這算是『剎有其食』招待)

103年1/1起,在(電話預訂)中說是看「剎有其食」來的,招待墨魚丸+蛋餃(限量100份)

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左至右,分別是原味,九層塔,香菇,純手工,2組共6顆!

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丸子三兄弟,每一種都很扎實,口感Q彈沒話說,

【局長】比較愛台味濃厚的九層塔!

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起司燒:「等一下~還有我呀!」

這年頭的火鍋料,起司燒也挺搶戲的,

在上澄鍋物,他有個響亮的名字,叫做『黃金爆漿乳酪』

顧名思義,爆漿,燙口,請小心服用!

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另一個重頭戲來囉~套餐中,鮮煮粥麵三選一之鄉間雜炊

話說,日本人吃火鍋跟吃關東煮都是不喝湯的(聽很多次了...)

所以,不囉嗦,繼續往下吃~~~~

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忍不住還是要介紹一下,XD

店家選用健康的五穀米做為雜炊的主角,搭配健康的鮮蔬菇類,

不用蛋黃改用乳酪提味,免除了膽固醇升高的壓力

OK,真的不囉嗦了,開始~煮了...

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進行雜炊的第一件事:

把鍋裡的料清空,為了避免湯頭過鹹(越煮越濃縮),會有專人幫您重新加湯,

最後只留約一個十元硬幣高度的湯底,先加入五穀米跟蔬菜,開始喇~~~~

 

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待時機成熟,將乳酪加入,繼續~~~~

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一直~~~~~~~~~~~~

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轟!~~~~完收工!

吸收了湯頭精華的五穀米粥,就此誕生!

分量不多,不用擔心會吃太撐,整鍋的精華只消幾口即可完全吸收

日式鍋物的精髓盡現於這精華滿滿的鄉間雜炊!

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食量大的您,也可以有另一種選擇~日式野菇麵

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湯滾了,下麵,丟菜,毫無技巧可言,所以,自己動手吧!

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份量約半碗泡麵,是細麵

一樣吸收了湯底的精華,一樣有濃郁的炒米烘焙香氣(九州玄米鍋)

卻有著跟一般家常麵不一樣的好吃!

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精製甜點~白玉抹茶冰淇淋

好久沒吃到這樣好吃順口不苦不甜不膩的抹茶冰淇淋了

紅豆滾的爛熟,綿密的口感跟冰淇淋一起溶化在舌尖~幸福捏~~~~

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▲精製甜點~紫米紅豆湯

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老話一句,不甜不膩,微熱,配白玉抹茶冰淇淋剛好

這樣高水準的甜品演出,讓整個鍋物饗宴有個完美的「淹頂」

加上前菜「日式炸物」的無限供應,讓人不愛上澄鍋物也難~~~~

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整齊、清潔、簡單、樸素、正妹!BJ4!

等您自己來驗證~~

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【上澄鍋物】

地址:台中市自由路二段94號2樓

電話:(04)2229-2227

營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
無休

價位:平日商業午餐298元;套餐368~788元/人

(需加10%服務費)

附停車場(消費抵時數)


檢視較大的地圖 

 

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【局長】翹班人生

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  • 雪倫情報局
  • 究竟是局長的臉太小還是肉片太大呢?看來只好親自去證明一下xd