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2013,10,13 哇屋~I 干貝

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【環境篇】

從2008年10月起,『石井屋』這個大名,對彰化的鄉親應該不陌生

沿襲這清水模、原木、石庭、竹園的美學概念,在台中落腳與大家搏感情!

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還有「細物」、「無為」、「靜語」、「忘塵」等表現出內斂的禪意~

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進入『石井屋』的瞬間,撲鼻而來的,不是料理的味道,

而是一股充滿芬多精的清新精油香氣,

這香氣,來自靜坐在一樓各角落的檜木!

對!沒錯!就是檜木!

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這些檜木,就這樣幻化成卡不哩(吧台)靜靜的待著~

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或幻化成長桌,慢慢吐納著~

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或,如它(結晶體)一般,緩緩的又重重的散發出迷人的香氣~

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「小雅」,「大雅」,「歸真」,您喜歡哪一間呢?

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或許,您還愛這間的日式庭園景觀~

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本王告訴你,本王今生今世就只喜歡妳一個!

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別小看這其慢無比的電梯,它可是幫您接送長輩的神器!

這無障礙的設施,『石井屋』可說是做得徹底了!

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來到二樓,Party,慶生會,謝師宴,同學會,尾牙...即將登場!

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12人會議,母親節,父親節,阿公阿嬤節的聚餐,請趁早訂席!

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一切就緒,就~開動!

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第一道,就很不客氣的來了北海道鮮干貝

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魚子醬+葡萄柚+北海道鮮干貝

僧Vㄚ~僧V的葡萄柚襯出干貝飽滿的新鮮味,跟魚子醬的特殊風味

哇屋~就是忍不住的讚嘆!就是忍不住~升天啦(別拉我呀!)

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現磨,就是要現磨的哇沙比

看到哇沙比,就知道接下來出場的就是~

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▲造景東北角生魚片

種類多樣,一次滿足貪心的味蕾

有脆的,軟嫩的,Q彈的,入口即化的,多層次感受的

總的一句,都超鮮超利害的讚!

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特別是這個捲兒,頭一回看到把生魚片捲成這樣做壽司,

真是有創意又有功夫的好手藝!

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▲紫金沙拉佐鮑魚和風

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沙拉就不多介紹了,看看這鮑魚~

吃起來超方便的,都不用擔心這麼利害頂級的料理,

是該整顆夾起來啃,還是把它挖出來塞到嘴裡....都挺不雅觀的,是吧!

廚師們特地將一整隻的鮑魚做了三等分的切片,

完完全全的幫客人們設想周到,只需一片一片的細細品嘗

貼心,窩心,感動,是不是!

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千萬別漏掉擺盤中間的櫻桃鴨,熟度適中,搭配主廚特製酸菜

一起入口,酸中甜、甜中酸的脆嫩口感,

會讓人陷入一種再來一片的癡狂中!

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▲軟殼蟹芥茉素揚

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連番轟炸的上菜秀,又來這道狠腳蟹

外酥內軟,皮薄肉多

最近遇到的料裡怎麼都是大砲級的...很難不被擊沉ㄚ~~~

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▲虎蝦姜味陶燒鍋

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是碗太小?還是蝦太大隻?

朋友,您說了算!

只是這虎蝦...已被主廚神奇的一刀給斷筋錯骨...

所以,肯定是蝦太大隻!

而且,特地以薑來調味,不僅對味還兼顧客人的胃!

因為,主廚說海鮮的性味本就偏生冷,

用薑來搭配,除了美味也可暖胃!

金價就甘心ㄝ~

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若布芙蓉魚翅

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真的很不客氣,目前為止,都是重傷害,

每一道料理都有把人擊沉的威力!

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▲花卷炙燒壽司

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連壽司也加入攻擊的行列

已經飽足又滿足,還有甚麼?一起上吧....

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▲酸菜魚首蒜苗鍋

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 唯一,一道主廚不敢自己介紹的料理....

因為,只要一開口,就不禁熱淚盈眶...

因為,只要一介紹,就想起媽媽的味道

因為,這鍋的傳承,來自媽媽的好手藝

用思念媽媽的心,作出思念的媽媽的味道,這樣的古早味,

真的喝的到那停留在過往時空的美味~

獨家特製的古早味酸菜(高麗菜非白菜),

酸的不慍不亢,魚首的精華更在這微酸的環境愈發奔放,

蒜苗的微濃氣味,隱約的將奔放的魚首漸漸收藏~真是好喝!

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▲圓鱈焗烤雙拼雞排

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不得不承認,在最後關頭看到圓鱈,就直接被擊沉了。。。

不管是茹絲葵,或是隱藏(有食記),圓鱈就是有著令人難忘的味道

在經歷了新鮮,大隻,酥軟,特別,感動的料理連番轟炸後,

圓鱈,無疑是把眾人擊沉的最後一根稻草!

就是這特有的圓鱈香味,還有這厚實卻軟嫩的口感~

難怪,總會有人高聲吶喊『圓鱈』!

這個時候,皮酥肉嫩的雞排似乎是多餘的 XD

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▲四季鮮採果物+手作甜品(進入尾聲了)

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先吃水果,看起來順序應該是葡萄柚--->鳳梨--->火龍果

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簡單的蛋糕,濃郁的味道,份量剛好

新鮮澎湃的開始,精緻甜美的淹頂

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最後,附上菜單

CP值頗高,是不是!

今年尾牙,明年春酒,母親節,父親節,同學會,謝師宴,招待朋友

就決定是你了

【石井屋日本料理店】

地址:台中市文心路三段127號 (近甘肅路交叉口)
訂位專線:04-23178808
營業時間:11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
+10%服務費


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