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2013,10,13 一口入魂

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 早就聽說眼前這位蔡主廚對食材要求得嚴格!

「魚超過三天就不能賣給客人」

沒錯!就是『DC夢幻國度西式日式創意料理』

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從外面觀看,還真以為是間迪斯可PUB夜店

由其是那DC二字,更是夜店到了極致

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 果然夢幻,日本藝妓、鑄鐵鍋吊柱、古董木門

一進入夢幻國度馬上有不一樣的感受

就像通過多啦A夢的任意門一樣,

從原本門外的現代夜店風,穿過任意門後一秒變古代懷舊風

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穿過這道光之後

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再往內,又從古代懷舊風,幻變成西式餐廳風

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再往內,驚見門神!

不用懷疑,真的是門神,而且是一扇原汁原味有歷史刻痕的門

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把門推開,是一間間的包廂,馬上又從濃厚的中國風跳到中日合璧的結界中

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包廂之間的活動屏風,居然也都使用古早味十足的門板  

既然是日式料理,當然免不了一定要有人稱"卡不哩"的吧檯

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這一體成型的原木吧檯,是蔡主廚的機緣巧合

命中注定,就是要給他載回去開餐廳用的!

走一趟DC夢幻國度,指定坐卡不哩,聽蔡主廚細細訴說他與這顆樹的奇緣吧!

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在原木吧檯簡單享受,享受不簡單

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不囉嗦,馬上就來一盤主廚手工醃製小品(招待)

僧V~ㄚ~僧V~美味的開胃好物

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接著,炙燒鮭魚肚握壽司即現在前(招待)

蔡主廚特別交代,「一口」!

哇屋~炙燒過的鮭魚肚,天然魚油傾洩而出

這感覺,有如吃東坡肉一般,入口即化,卻是魚香四溢

一口入魂,久久不能自己...

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然後,心有靈犀的來了這一貫

蔡老闆,您怎麼懂得我的明白?!

都沒開口,您就知道【局長】想吃海膽...

還這樣的大氣招待

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 海膽配醋飯(壽司),直達幸福100%

回味裡都是幸福的感覺~♥

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主菜上桌▲日式炸蝦定食 280/份

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發現了嗎?炸蝦的裹粉,跟一般金黃色的裹粉不同,是不是?!

主廚特意自調裹粉,為了不讓厚厚的粉掩蓋了鮮蝦的美味,

而這樣「結實」的炸蝦,果然更爽脆,鮮蝦更滋甜。

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 ▲好吃的米飯,來自古老的飯桶

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▲在檜木砧板旁的就是古老的飯桶

沒看錯,就是檜木,蔡主廚就是用它來製做各種夢幻料理的!

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夢幻如這碗超人氣生魚片蓋飯(點這裡看食記)

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除了夢幻般的廚藝外,蔡主廚還是『夢幻國度』的設計總監

牆上的手寫木板菜單,即來自蔡大師的雙手

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四周華麗的創作讓原本該單調乏味的地方,頓時解放開來!

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還有這幅像是日本藝妓的大圖,也是蔡大師的創作

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藝術總是要靠七分想像,有看見台灣了嗎?

DC夢幻國度不僅給客人夢幻般的饗宴,也給足了夢幻般的空間衝突!

而這一切的夢幻,都來自他~

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堅持「魚超過三天就不能賣給客人」的蔡主廚,蔡大師!

是不是該來點掌聲呀?!

 

【DC夢幻國度西式日式創意料理】

地址:台中市沙鹿區鎮南路二段358號
電話:04-26328338
營業時間:11:00 - 21:30 (每週一公休)

FB粉絲專頁:http://goo.gl/VBm8G


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