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2013,08,29  下大雨,吃拉麵

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對很想吃遍全台中拉麵的【局長】來說

赤坂的電視冠軍拉麵,是必吃的一家,

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以前在台中公益路上,現在,他隱身在草悟道旁的巷弄裡

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熬煮近十個鐘頭,過程中還要遵古法加入大骨

平日只煮一鍋,一鍋只能做150~170碗

不保證每天湯頭口味一致,

但拍胸脯說讓您回味無窮。

以上,是店家的堅持,客人的福氣!

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看菜單吧

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依據老闆多年來的觀察,日本人很愛到『赤坂』用餐

原因就是,『赤坂』有麵硬、湯濃(鹹)、脂多(油)的道地日本味

而且,都是點丼飯配拉麵,真是神奇~

當然,也觀察到了台灣人也愛到『赤坂』用餐,

因為,『赤坂』也有麵軟、湯淡、脂少的清淡台灣味

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先來個小菜吧~皇帝菜(40元)、干貝唇(40元)

再來個配料~辣肉燥(30元)、加點叉燒二片(50元)

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▲皇帝菜

早期進貢給帝王的食品,又名貢菜,口感鮮嫩爽脆

加上店家獨特的醃漬,不只青脆還很入味

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▲干貝唇

醃漬過的乾貝唇,少了腥味,

剩下的只有爽脆好吃的彈牙滋味!

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▲叉燒

因為點的麵沒有叉燒,所以另外加點

這叉燒也很讓人眼亮,

一看就知道是整塊肉切片而成,

超軟嫩的口感,一入口,還真是即時化開。。

搭配拉麵的濃郁湯頭,在口中你儂我儂的,好吃的直衝腦門

(油脂豐富,不喜慎用)

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▲辣肉燥

這是要把拉麵變辣的武器

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▲電視冠軍拉麵

1997年電視冠軍優勝作品

沒吃過的一定要試一試,嚐嚐冠軍的滋味

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除了湯濃面Q外,還有多種配料

黃金蛋,海苔,豬肉,泡菜,豆芽菜

全部拌在一起,造就出1997年的冠軍口味

由其是那個滷過的豬肉

完全入味,肉汁飽含滷汁的香甜,

完全穿透,肉絲已然被滷汁腐蝕,

果然冠軍!

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▲肋排拉麵

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 每日限量的200公克大肋排

不點,就對不起自己!

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 乳白色的湯頭,是熬煮近十小時的證明

厚長的豬肋排,是店家展現誠意的表現

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立起來,就成了一道肋排圍牆

缺一角,是有人忍不住的進擊

滷過,完全入味,吃過,保證回味!

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份量大,不飽也難(嗝~)

完食

 

【赤坂拉麵】

地址:台中市西區公正路114號

電話:04-23010513

營業時間:11:00~15:00;17:00~22:00


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【局長】翹班人生

林局長 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Joyce
  • 可惜昨天點餐時,肋排已經賣完了~~
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