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2013,04,06 路過時剛好肚子餓了~

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不好吃免錢,吳記脆皮肉圓

在台中的肉圓界,吳記脆皮肉圓也是排隊店來著

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入夜了,招牌燈也不開,路過的一不小心就會錯過,

或許是店家故意不開招牌燈吧,

因為,這個時候已經有排隊人潮了

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先找位置坐吧,裡面的座位都已經滿了,

只好作外面,這樣也好,可以看到店家忙碌的狀況,

也可以比較清楚掌握肉圓的去向

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外面的布告欄上,有好久以前的照片跟報導

照片左邊是台中市長胡志強到此一吃及到此一書的照片

 

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還幫店家留下揮毫的紀錄

時間是2003,09,09

『實在好吃』

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真跡

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怎麼點,如圖所示,不解釋

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這是吃飽的點法~二粒

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這是吃巧的點法~一粒

想看更過癮的點法嗎?請想像一下,

把吃巧跟吃飽的放在一起,就是更過癮的啦(逃~)

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這不是鍋燒麵,是吃肉圓必加的辣醬

而且,您看到了~他是辣椒,很辣喔!

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都說很辣了,那就尊重他,先加一些試試

真的~會辣...慎加!

這跟【彰化】『正彰化肉圓』熬煮二小時

辣中帶著「獨特的甘甜香味」的辣醬不一樣

這吳記的辣醬,真的超辣

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脆皮肉圓,皮果然酥脆

然而,酥脆的同時,還保留了脆皮底下的軟Q

這火侯與時間的拿捏,真是要功夫來著

不然一定會變成酥過頭的硬皮

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喜歡吃肉圓炸的酥脆口感的冰柚

凍抹條了,是不是!

吃起來真的有卡滋卡滋的聲音,

之後還有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的軟Q口感

這肉圓界的排隊店,難怪敢大聲說「不好吃免錢!」

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除了有脆皮控的最愛,另一個特色就是店家用的肉餡

加了黑胡椒的豬肉,經油炸後,居然有吃排骨肉的Fu

隔壁的饕客還說有吃到芋頭的味道

所以是芋頭排骨?!

總之,這肉餡的口味,肯定也是店家敢說「不好吃免錢」的本錢吧!

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香菇肉湯

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用料豐富,湯頭甘醇

吃肉圓當然要來碗有大骨香甜滋味的湯才夠對味

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【吳記脆皮肉圓】

地址:台中市西屯區太原路一段494號

電話:04-22082219

營業時間:11:00~20:00


檢視較大的地圖 

 

 

排隊肉圓還有這幾家

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林局長 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • KE
  • 印象中老K好像沒吃過脆皮的肉圓
    看起應該很脆吧
    好想吃呀
    先收起來
    謝謝啦
  • 酥脆,記得加點辣呦!

    林局長 於 2013/07/24 09:50 回覆