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2013,06,14 夜深

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在地深耕二十幾年,也傳承了好滋味

打開菜單,會發現不頂級不上桌的呀!

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新鮮生菜

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開胃小菜

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▲炭火準備完成

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美國Choice等級牛腩肉 

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教戰守則:「鮮紅,無筋,烤至微焦,口感絕佳。」 

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啪滋啪滋,美味的聲響,看著鮮肉遇熱後的維妙變化

口水,不聽使喚...

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▲這不是微焦的狀態,口感真的普普不出色

補充介紹沾醬:

味噌醬(左)味道與香氣獨特,+水果醬(右)酸甜開胃

請依個人口味添加

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▲這是微焦狀態的美國Choice等級牛腩肉

果然,這樣的香氣跟酥脆的口感才是對味

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美國安格思黑牛上選無骨牛小排

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看到這樣像魚網一樣的油花,還能不投降嗎?

管牠犯不犯規,油花戰勝一切!

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再看一次

不僅油花分部漂亮,冰柚啊!看到沒~

厚切!厚切耶!

為了提供道地美味,老闆真是沒在客氣的!

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教戰手則:「牛肉等級高,不用烤太久。」

私房不負責經驗:

「將牛肉放製烤盤上,待表面糊化(似血水樣)時,

翻面,再烤個10~20秒即可享用。」

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就像這樣,別懷疑,這只是一小塊美國安格思黑牛上選無骨牛小排

像一塊牛排,是不是?!

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牛肝

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「敢吃粉嫩的,就微烤約6~7分熟,

不敢吃太生的,就全熟吧」

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【局長】怕生,就全熟吧

雖然全熟,一樣是嫩,看【局長】烤成這樣

就知道這是外酥內嫩 

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梅花豬肉 

這油花~看起來真不像是豬肉

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別忘了,桌上有新鮮生菜喔!

謝謝老闆娘的提醒,生菜包豬肉,這是一定要的啦!

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紅海藍鑽蝦

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「烤蝦,要勤翻面,不然會烤焦。」

補充介紹:

把蝦團團包圍的是健康不可或缺的青~菜~啦!

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綜合蔬菜盤

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看到沒,顫慄(站立)的香菇

青菜就是要放邊邊,而且要勤翻面

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噢業!沒焦!但是太熟了 XD

肉有點乾.....

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海帶芽湯

好大一鍋,附小碗,可慢慢享用。

清甜,爽口,搭配燒肉真是再好不過了,

剛好可以調和味蕾及口味

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可愛牙籤筒(牛)

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可愛牙籤筒(豬)

 

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各式調味料

店家還有提供玫瑰鹽(最左三瓶),喜愛用鹽提味的冰柚,可以自行取用!

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夜深了,店內還不時傳來婆婆媽媽的歡樂經

頗有深夜食堂的感覺~

 

【後記】

從訂位開始,就給人深刻印象,因為時間關係,

曾取消訂位一次,再次CALL IN訂位時,

老闆娘居然認得出是誰!!

整個用餐過程,隨時充滿歡笑的聲音,

而且還主動幫客人換烤網,

不用擔心吃下多餘的焦物! 

這樣用心的經營,應該就是美味永流傳的祕訣吧!

 

【赤坂屋日式碳烤燒肉店】

地址:台中市西區公益路79號

電話:04-2301-7848

營業時間:

週一至週五17:30~23:30;

週六日11:30~14:30

(公休日:每個月第四個週一)


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