DSCN5908  

2013,05,05 桶裝鰻魚飯

DSCN5787  

小時候,老師說要日行一善

長大後,日行一善更要日行【一膳】

DSCN5802DSCN5815  

這場子,挺大的

在百貨商場內能有這麼大的空間,還真不多見

DSCN5822  

已經有許多名人,明星都來嘗過

DSCN5763

天花板的設計頗具巧思

一個個的咪胎(米篩),讓感覺變的古樸,實在

DSCN5766  

除了公共用膳空間外,還有提供包廂

每個用餐環境都有專屬的名子

今天,快樂的泉源來自~日行【一膳】

DSCN5767  

請小心打開行膳紀錄簿~怕你承受不了

((打開觀看))

DSCN5787  

準備好~開始做膳事

DSCN5829  

手工豆腐沙拉

DSCN5845  

ANDY(經理)介紹,

豆腐是千辛萬苦尋來的不尋常豆腐,醬汁是特調過後的獨門配方

我覺得,厲害的是特調過的胡麻醬,所以要找到能搭得上的豆腐,果然需要千辛萬苦,一試再試

DSCN5849  

▲待會兒要上桌的肉丸子?

DSCN5919  

串燒蕃茄豬肉(三驚豬肉串)

爆漿地令人驚奇!驚喜!驚嚇!

薄薄的肉片,熟而不老,包著的番茄,伺機而

入口,隨即點頭如搗蒜,爆炸的肉串,讓味蕾瞬間昇華

DSCN5921  

▲串燒牛筋串

軟綿的口感,香鹹入味,

這樣很不牛的牛筋,好吃!

DSCN5926  

   ▲月見雞肉丸

雞汁有鎖住,稍不注意也有爆漿危機,

但是整體口感偏軟,無雞肉的實在感,若再Q彈些,就更完美了。

DSCN5768  

接下來,別轉台,你知道的..

DSCN5812

飯匙,配料,工具都準備好了,只欠東風

DSCN5866  

別急,鰻魚,是現烤的!

 DSCN5858  

  烤鰻魚的師傅是型男來著,

一邊解說一邊顧鰻魚,同時還有17台相機對著他猛拍,

其中一台還啪啪啪啪啪啪啪啪的連拍....

真苦了他了><"

DSCN5906  

哇屋~這裡的鰻魚肥滋滋~

DSCN5900  

▲桶裝鰻魚飯

看到滿滿的鰻魚蓋飯,口水~再也不聽使喚

DSCN5908  

滿蓋的鰻魚,完全去骨,這樣鰻著你,您受的了嗎?

 【一膳】的桶裝鰻魚飯,有三種吃法,

美食達人表示,這跟日本名古屋的鰻魚飯吃法一樣喔!

DSCN5929  

一吃,原味鰻魚飯:

咦?鰻魚勒?居然入口即化!

只留下鰻魚香氣,去骨的鰻魚,果然犀利!

DSCN5927  

二吃,加蔥加芥末

DSCN5932  

現磨的芥末與蔥,將味道堤生至另一個境界

剛開始,蔥香、芥末微嗆、鰻魚香,各自表述

後來,竟融合在一起,成就了第二吃的美味!

DSCN5911  

▲為第三吃做準備

DSCN5952  

三吃,高湯泡飯

DSCN5953  

先把磨好的芝麻末,加入鰻魚飯中

再將濃濃柴魚味的高湯沖入碗內,

讓高湯與芝麻把沉睡的鰻魚喚醒,召喚出極致美味!

DSCN5958  

日本料理的極致表現,就是讓顧客產生西 阿 哇 些的感覺

沒蓋你,鰻魚柴魚芝麻香,再加上溫熱的湯頭,

這樣的搭配,真有幸福的感覺呀~

DSCN5912DSCN5936  

另外還有超搶戲的泡菜!               跟來不及拍完整的花生

DSCN5933  

清酒,美食達人表示,吃鰻魚配清酒,會更好吃 !

DSCN5810  

另一個【一膳】的專賣~手工關東煮

DSCN5794DSCN5796  

特製冷氣櫥櫃,食材保鮮,不容侵犯!

DSCN5804  

關東煮區,冒煙代表爐火未曾停歇

DSCN5805  

特製醬料,關東煮專用

DSCN5807  

蘆筍三溫暖,先滾燙熱水汆燙,再用冷水迅速降溫

DSCN5937  

▲手工製作關東煮

DSCN5939  

甘甜赤味噌(紅)+嗆鼻黃芥末(黃)

DSCN5960  

ANDY(經理)說了,日本人吃關東煮,是不喝湯的,

為了配合咱台灣的飲食文化,特地加了湯。

DSCN5969  

▲牛頭雞腳(牛蒡,芋頭,雞肉丸,蟹腳丸)

牛蒡關東煮,吃的到整條牛蒡,吃的出手工製作的用心!

芋頭關東煮,綿的品種,但不到綿密,較接近綿軟,芋香濃厚,喜歡芋頭的應該會喜歡!

雞肉丸關東煮,手作Q彈,沾赤味噌,風味佳!

蟹腳丸關東煮,除了蟹腳保持Q彈外,其他魚漿可能是泡太久而有些稀爛得感覺><"

DSCN5975  

離開時,炭火正旺,下一場盛宴,即將火熱展開

 

【一膳食堂】

地址:台中市西屯區市政路480號(柏地廣場B1)

電話:04-22583280

營業時間:11:30~14:30;17:30~22:00

停車資訊:市政路週邊或柏地廣場地下停車場


檢視較大的地圖 

 

延伸閱讀

【台中沙鹿】用台灣檜木做砧板,堅持「於超過三天就不賣給客人的『DC夢幻國度』 

 【台中】星鰻「隱藏」在海膽跟會讓人幸充滿福感的比目魚鰭邊肉裡!

 【台中】大船入港食魚計畫之絕對升天的『高町日本料理』

  榮登奇摩首頁~【宜蘭】無菜單之哩馬卡差不多勒~差不多新鮮又差不多美味的『差不多創意料理』

宜蘭】一期一會似的饗宴~海鮮魚貨都是當日與漁家搏感情而來的第一手新鮮貨

  【宜蘭】無菜單料理~哇屋~另一彈~『錢塘江餐飲工藝會館』

 【台中】第一家『藍屋』日本料理~2012/12/28開幕!!就在中友百貨~商業御膳篇!! 

 【台中】第一家就在中友百貨~『藍屋』日本料理~甘味(甜點)、飲料篇 

【台中】第一家『藍屋』日本料理~特選櫻花御膳 ~九品餐 篇~完食!!

 【台中】以「讓顧客滿意幸福」為座右銘的日式連鎖豬排店『勝博殿

 

日式拉麵系列

【台中】大驚喜!超大碗日本拉麵居然不到100元的『東京屋台拉麵』

【台中】不用遠到日本就能完整體驗「販賣機服務」的『一凜拉麵。丼飯』庭園餐廳

【宜蘭】超~特別的足湯拉麵之我也想邊泡邊吃ㄚ~~~的『樂山溫泉拉麵』

【台中】日本來的連鎖拉麵『花月嵐』~史上最強NO.1拉麵「大蒜拳骨拉麵」

【台中大里】這次翹班跑很遠~風塵僕僕吃『丸太拉麵』

 

 

 沖繩租車自駕自由行

 

 

 

 【沖繩琉球】自由行兜風必選『古宇利大橋』陽光,沙灘,比基尼!

 

  【沖繩 琉球】三線,不僅會淚光閃閃,還能嗨翻全場!

 

  【沖繩 琉球】必訪夜店居酒屋『民謠酒場昭和村』之颱風天也要嗨翻天!

 

   【沖繩 琉球】租車自駕自由行之『第58屆沖繩全島太鼓(EISA)祭典』 全記錄!

 

 榮登Y!首頁文 【沖繩自由行】必吃美食之『cafe Pine Tree Bless 久茂地店』道地日本咖哩!

 

  【沖繩 琉球】租車自駕自由行新手上路之右駕心得感想!

 

  【沖繩 琉球】租車自駕自由行『知念岬公園』療癒系の兜風~

 

 【沖繩 琉球】美食必吃之『麺や偶 もとなり』背脂豚骨拉麵

 

  【沖繩 琉球】租車自駕自由行『ORION啤酒名護工廠』免費喝二杯,啤酒控的最愛!

 

, , , , , , , , ,

林局長 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()